05 March 2012

Cupcakes bicolore con frosting al gianduia


Questa volta mi preparo in anticipo ed in occasione della Pasqua imminente vi propongo una ricetta di cupcakes da realizzare con il cioccolato, ingrediente protagonista di questa festività. La ricetta è stata creata per l'iniziativa promossa dalla Lindt, e sul loro sito troverete questa ricetta e molte altre, tutte preparate da foodbloggers con il loro meraviglioso cioccolato: fondente, gianduia, al latte e bianco. Per queste cupcakes potete utilizzare cioccolato di copertura o anche il cioccolato avanzato delle uova di Pasqua.



Per 12 cupcakes
Ingredienti
Per i cupcakes: 120gr di burro - 120gr di zucchero - 3 uova - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia - 220gr di farina - 1 cucchiaino e ½  di lievito in polvere - ¼ di cucchiaino di sale - 60ml di latte - 80gr di cioccolato fondente extra 70% 
Per il frosting: 150gr di cioccolato gianduia - 150gr di burro - 100gr di zucchero a velo - granella di nocciole




Setacciare assieme la farina, il lievito ed il sale. In una ciotola montare a crema il burro con delle fruste elettriche, aggiungere lo zucchero, le uova una alla volta e l’estratto di vaniglia. Versare per ultimo la farina ed il latte mescolando bene. Fare sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo intiepidire, prelevare metà dell’impasto e versarlo in un’altra ciotola, quindi amalgamarlo al cioccolato. In uno stampo per muffin rivestito con i pirottini di carta versare, alternandoli, entrambi gli impasti, quello bianco e quello al cioccolato. Infornare a 180° e cuocere per 20 minuti. Appena pronti, tirare fuori e far raffreddare i cupcakes su di una gratella.

Preparare ora il frosting, montando il burro con lo zucchero a velo ed aggiungere lentamente il cioccolato alla gianduia fatto precedentemente sciogliere a bagnomaria e lasciato intiepidire. Con l’aiuto di una spatola decorare con questa crema i cupcakes e spolverare i bordi con la granella di nocciola.






Marble cupcake with gianduia frosting


This time I have prepared all in advance for Easter, here is a cupcake recipe made with chocolate, main ingredient during these holidays. The recipe was created for Lindt's initiative, you can find on their site this recipe and many more created by foodbloggers with Lindt great chocolate: dark, gianduia, milk and white. For these cupcakes you can use chocolate bars or also chocolate leftovers from your Easter chocolate eggs.



Makes 12 cupcakes
Ingredients
For the cupcakes: 120gr (0.52cup - 4.2oz) butter - 120gr (0.52cup - 4.2oz) sugar - 3 eggs - 1tsp vanilla extract - 220gr (1cup - 8oz) flour - 1 ½ tsp baking powder - ¼ tsp salt - 60ml (0.25 - 2oz) milk - 80gr (0.4cup - 3.2oz) extra dark chocolate 70%
For the frosting: 150gr (5.6oz) gianduia chocolate bar - 150gr (0.7cup - 5.6oz) butter - 100gr (0.5cup - 3.5oz) icing sugar - chopped hazelnuts 


In a large bowl, mix together flour, baking powder and salt. In another bowl whisk butter, then add sugar, eggs one at a time and vanilla extract. Melt chocolate by placing it in a large heatprooh bowl fitted over a saucepan of barely simmering water. Let it cool down, then take half of the cupcake mixture and pour in the chocolate bowl, stirring well. Now spoon both mixtures in a muffined tin lined with paper cups, half chocolate, half vanilla mixture. Bake at 180° C (350° F - gas mark 4) for 20 minutes. Cool down before decorating.

Now prepare the frosting by whisking butter with icing sugar until creamy. Pour in melted gianduia chocolate (use the same procedure of dark chocolate to melt it), mix well and cool down. Decorate cupcake with the frosting and a spatula, then dust borders with chopped hazelnuts.




14 comments:

  1. Sono davvero belli, ma soprattutto devono essere davvero buoni!

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  2. Hanno un'aspetto davvero fantastico e anche il gusto non deve essere certamente da meno!

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  3. Concordo con gli altri, l'aspetto è davvero invitante e il sapore non sarà certo da meno...chissà col cioccolato bianco cosa esce fuori...

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  4. Grazie a tutti! @KeBob secondo me il frosting al cioccolato bianco è molto buono ma quello al gianduia lo supera di gran lunga! :P

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  5. L'opzione 'tutteddue' quanto è quotata? :-))))))))

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  6. KeBob: bella idea, più lavoro ma due tipi diversi di frosting! ;)

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  7. Ciao, era tantissimo tempo che non passavo a trovarti... quante ricette ispirose :)
    Ho appena aperto il mio nuovo blog e pubblicato una tua vecchia ricetta: se ti va passa a trovarmi e lascia un commento.
    Grazie!
    www.leverduredannolafelicita.blogspot.com

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  8. Aristobimba: grazie, passerò a trovarti!

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  9. sono stupendi...e mi hai dato anche una bella idea! non posso non seguirti!

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  10. Ciao! che belle cupcake e che voglia di mangiarne una!
    Seguo il tuo blog da tanto, mi piace davvero molto, se vuoi passare da me c'è qualcosa che potrebbe interessarti!
    Claudia.
    carotinabbrustolita.blogspot.com

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  11. Bello :)
    qualche tempo fa non riuscivo ad accedere più al tuo blog perchè me lo dava ad inviti :(
    Mi fa piacere di poter tornare a curiosare nelle tue cucine ^__^

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  12. This comment has been removed by the author.

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