Biscotti al cioccolato bianco e nocciole

Lo scorso week-end avevo voglia di biscottini, ma di quelli goduriosi da mangiare a merenda col tè, non quelli leggeri per la colazione. In più, non avevo voglia di perderci tanto tempo, perciò mi sono messa a sfogliare il libro "I biscotti più buoni del mondo", sperando di trovare l'ispirazione. Cosa c'è di meglio dei biscotti a goccia? Facili, veloci e sempre golosi. Questi sono il frutto di un mix di due ricette diverse (sempre dello stesso libro).

Ingredienti: 200gr di farina - ½ cucchiaino di bicarbonato - 120gr di burro - 140gr di zucchero di canna - 1 uovo - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia - 150gr di cioccolato bianco - 60gr di nocciole - 1 pizzico di sale

Montare il burro con lo zucchero, quindi aggiungere l'uovo, la vaniglia, la farina già mescolato al bicarbonato e al sale e infine il cioccolato bianco tagliuzzato grossolanamente e le nocciole tritate finemente. Con l'impasto ottenuto formare delle palline grosse come una noce e porle sulla placca da forno rivestita di carta forno, ben distanziate tra loro. Cuocere in forno caldo a 180° per 10-12 minuti, o finché i biscottini non avranno assunto un bel colore dorato.

White chocolate and hazelnuts cookies

Last week-end I craved for biscuits, but some rich and gorgeous biscuits you'd eat for tea and not some light ones you'd have for breakfast. Moreover, I didn't wanted to waste time to make them, so I decided to take a look to the "The best cookies in the world" book, hoping to get the inspiration there. What's better then American cookies? Quick, easy and always so good. These come from the union of two different recipes (always from the same book).

Ingredients: 200gr (0.8cup - 7oz) flour - ½ tsp baking soda - 120gr (0.5cup - 4oz) butter - 140gr (0.6cup - 5oz) brown sugar - 1 egg - 1tsp vanilla extract - 150gr (0.66cup - 5.3oz) white chocolate - 60gr (0.25cup - 2oz) hazelnuts - 1 pinch of salt.

Whisk butter with sugar until creamy, then add the egg, vanilla, flour already sifted with baking soda and salt, last white chocolate chopped into small chunks and hazelnutes finely grounded. Form with the dough lumps the size of a large walnut, then roll them into rounds using the flat of your hand. Place them on a baking sheet covered with parchment paper, giving them enough room to spread out during baking, and cook at 180°C (350F - gas mark 4) for 10-12 minutes or until golden brown.